Idrányi Puszta

Előételek:

• Grillezett haloumi sajt szeletek friss bazsalikommal és citrommal.
• Tahini hummus, fokhagymával és olívaolajjal, zöldségekkel és friss pitával tálalva.
• Friss, vegyes salátalevelek paradicsommal, uborkával, olívabogyóval és feta sajttal, bazsalikomos vinaigrette öntettel.

Vegetáriánus főételek:

• Fűszeres quinoa grillezett zöldségekkel (például padlizsán, cukkini, paprika) és friss korianderrel.
• Kókusztejes és fűszeres zöldség curry krumplival, répával, babbal és egyéb zöldségekkel, rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva.
• Ratatouille: provence-i stílusú zöldség ragu padlizsánnal, cukkinivel, paprikával, paradicsommal és fokhagymával, friss bazsalikommal és parmezánnal megszórva.
• Grillezett szezonális zöldségek (például spárga, répa, cukkini, paradicsom) olívaolajjal és fokhagymával.
• Vegetáriánus sushi: cukrozott rizs tekercsek, töltve zöldségekkel (például uborka, paprika, avokádó), szójaszósszal és wasabival.
• Bulgur köles keverék feta sajttal, pirított dióval, petrezselyemmel és citromos öntettel.

Húsos előételek:

• Közép-keleti húsos tál: grillezett csirkehús falatok fűszerekkel (pl. kebab, szárnyasok), fokhagymás joghurtmártással és friss zöldségekkel.
• Grillezett garnélarák fűszerezett korianderes marinádban, citrommal és fokhagymával.

Húsos főételek:

• Agyagkemencében sütött tandoori fűszerezett csirkecombok, friss korianderrel és citrommal.
• Balkáni szűzpecsenye: fűszerezett sertésszűzpecsenye grillezett zöldségekkel (pl. padlizsán, cukkini, paprika), tzatziki mártással és grillezett pitával.
• Házi készítésű marhapörkölt hagyományos magyar recept alapján, nokedlivel vagy rizzsel tálalva.

Köretek:

• Sült burgonya szeletek fűszerezett rozmaringgal és tengeri sóval.
• Grillezett zöldségek (pl. cukkini, padlizsán, hagyma) fűszerezett chilivel és olívaolajjal.
• Basmati rizs grillezett zöldségekkel (pl. paradicsom, uborka, olívabogyó) és fetasajttal.

Desszertek:

• Mango lassi: friss mangó és joghurtos ital, fűszerezve kardamommal és cukorral.
• Édes tárcsasütő desszert: egyszerű tésztalap, például puffasztott rizs vagy zabpehely, melyet mézzel vagy karamellel meglocsolva, majd friss gyümölcsökkel (pl. banán, alma, eper) és diófélékkel megszórva, végül 5-10 percig sütve, hogy a teteje megpiruljon.
• Krémes sajttorta, melyhez kekszből készült alapot használunk, majd egy krémes sajtkrémet töltünk rá, amihez lehet hozzáadni ízesítőket, például vaníliát vagy citromlevet. A tetejére friss gyümölcsöket, például málnát vagy szezonális gyümölcsöket helyezünk.
• Fűszeres sült gyümölcsök: szezonális gyümölcsök, például alma, körte vagy őszibarack szeletek, melyeket mézzel, fahéjjal és/vagy vaníliával ízesítünk, majd sütőben megsütjük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak és az ízek összeérnek.

Előételek:

• Friss, házi füstölt szalonna, kolbász és sajt válogatás
• Kemencében sült, fűszerezett burgonya hagymás-tejfölös mártogatóval
• Friss, falusi kenyér, ropogós héjjal

Levesek:

• Gulyásleves bográcsban, házi kenyérrel
• Újházi tyúkhúsleves gazdagon, zöldségekkel és házi csigatésztával

Főételek:

• Kemencében sült csülök, hagymával és kemencés krumplival
• Rusztikus csirkecomb kemencében sütve, fűszeres pácban érlelve
• Grillezett zöldségek, friss rozmaringgal és fokhagymával ízesítve
• Köretek:
• Friss kemencében sült krumpli, fűszeresen
• Szezonális saláták, házi öntettel

Desszertek:

• Kemencében sült rétes (alma, meggy, túrós)
• Házi készítésű somlói galuska

Előételek:

• Asztali sajttál: válogatott sajtok (pl. camembert, brie, kéksajt) friss gyümölcsökkel (pl. szőlő, alma) és pirítós kenyérrel.
• Gyümölcsös kacsa paté: kacsamájas paté gyümölcsös chutney-vel és pirítós kenyérrel.
• Grillezett zöldségek falafellel: grillezett zöldségek (pl. padlizsán, cukkini, paprika) falafellel, tzatziki mártással és friss citrommal.

Főételek:

• Boeuf bourguignon: híres francia étel, amelyben a marhahúst hosszú ideig párolják vörösborban, babérlevéllel és egyéb fűszerekkel és zöldságekkel ízesítjük, burgonyapürével.
• Grillezett lazac citromos mártással: grillezett lazacfilé citromos kaporos mártással, párolt zöldségekkel és petrezselymes rizzsel.
• Vegetáriánus zöldséges lasagne: rétegezett zöldségek (pl. padlizsán, cukkini, paradicsom) lasagne tésztával, friss bazsalikommal és mozzarellával.
• Párolt fűszeres rizs: fűszeres basmati rizs apróra vágott zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, koriander).
• Grillezett zöldséges quinoa saláta: grillezett zöldségek (pl. cukkini, paprika, hagyma) quinoa salátával, olívabogyóval és citromos öntettel.
• Desszertek:
• Málnás pavlova: mákos piskóta alapon friss málna, vanília tejszínhab és pisztácia.
• Sajttorta szeletek: sajttorta szeletek friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevelekkel.