HeniCuki Cukrászüzem

Honlapunkon a hagyományos grillázsról olvashat általános információkat és megtekintheti az általunk készített egyedi grillázstortákat, figurákat, ajándéktárgyakat. 2009-ben ismerkedtünk meg a grillázskészítés rejtelmeivel. Az első látásra egyszerűnek tűnő grillázs formázása, alakítása eleinte sok fejtörést okozott, több volt a kudarc, mint a siker. Szerencsére segítséget kaptunk egy tapasztalt grillázskészítőtől, aki megmutatta az alapokat, és sok jó tanáccsal látott el minket. A jó massza az alapja mindennek, utána csak a fantázián és ügyességen múlik, hogy mi készül belőle. Pár hónapnyi gyakorlás után rájöttünk, hogy grillázsból szinte minden megvalósítható. A kezdetek óta sok tapasztalatot szereztünk már, de ismereteinket tovább bővítjük. Az információcseréhez és szakmai megmérettetéshez remek alkalmat nyújtanak az évente megrendezésre kerülő grillázsversenyek, gasztronómiai események. Az általunk készített grillázstermékek élelmiszernek nem minősülő dísztárgyak, művészeti alkotások. Megtervezésük, elkészítésük időigényes, ezért kérjük, hogy rendelési szándékát a kívánt dátum előtt 4 - 5 héttel jelezze felénk.

Mi az Asztalkában olyan esküvői tortákat készítünk, amik talán csak a legbensőbb vágyaidban, álmaidban léteznek. Ha meglátogattok bennünket és beavattok közös történetetekbe, meséltek magatokról, és arról, hogy mi jut eszetekbe a nagy napról, milyen színeket, formákat, megoldásokat választottatok, lassanként kibontakozik egy olyan torta koncepciója, ami minden tekintetben illik majd Hozzátok. Ennek a különleges napnak koronája a menyasszonyi torta, amire a vendégkoszorú évek múlva is szívesen emlékezik vissza. Mi is olyan egyedi alkotásokkal szeretnénk megajándékozni megrendelőinket, ami ízben és látványban egyaránt szemet gyönyörködtető és ínycsiklandozó. A dús vajkrémes, marcipános, fondant-mázas hagyomány helyett a frissességre, az ízek harmóniájára törekszünk,  könnyedebb megoldásokat ajánlunk. Nem a mélyhűtőnek dolgozunk, mindig a lehető legfrissebb tortát kívánjuk elkészíteni, mindenki örömére. Számunkra nagyon fontos a torta válogatott alapanyagokból elővarázsolt különleges ízvilága, ünneplőbe pedig válogatott gyümölcsökkel, virágokkal, csipkékkel öltöztetjük, mindig megfűszerezve egy kis plusz rafinériával. Szeretettel várunk egy előzetes megbeszélésre az Asztalkában!

Kedves Jegyespár! A Jegyespárok életében az egyik legmeghatározóbb esemény az Esküvőjük napja. Amikor  is a családtagok, rokonok és barátok előtt örök hűséget fogadnak egymásnak. Ezen napnak a legfontosabb része, hogy minden pillanatát úgy tudják megélni, hogy az felejthetetlen maradjon számunkra. Minden esküvői torta megalkotásánál a tökéletességre törekszünk. A hagyományos lagzis süteményeken keresztül a mini tortákon át a  modern tányérdesszertek széles skálája megtalálható Cukrászdán kínálatában. Vendégváró édes sütemények: rétes (meggyes, mákos, almás, túrós, meggyes-mákos, káposztás, szilvás) Sós  aprósütemények: sós aprósütemények (sajtos-, tepertős-, burgonyás-, és tökmagos pogácsa; sajtos-, köményes-, szezámos-, és tökmagos leveles rudacskák, sós omlós rudacskák, sajtos masni,) Töltött sós aprósütemények: körözöttes és tepertőkrémes leveles magvas rudak, fűszeres sajtkrémmel töltött fánkocskák; káposztás hasé, húsos hasé, sajtos-mustáros hasé, sörkifli- baconos, lilahagymás, pizzás, sajtos, virslis-sajtos, foghagymás-tejfölös. Házi sütemények (melyeket csomagba, elviteles dobozba is tudunk csomagolni) mézes, zsuzsi, zserbó, sárika, vendégváró, citromos vendégváró, diós-mákos kosárkák, mini gyümölcs kosárkák, hókifli, hólabda, kókusz kocka, kókusz golyó, puncs szelet, mignon, túrós szelet, flamingó szelet, leveles lekváros, isler, linzer, stb.   A modern desszertjeink: forró nyári éjszakák: hűsítő parfé torták sok-sok gyümölccsel francia stílusú desszertek: francia somlói, merengő,  szegapo, pisztáccsó, csupa csoki, chilis csoki, opera, egzotikus nyaralás, karamell királyság, telihold, gesztenye mousse csoki szökőkút belga csokoládéval, gyümölcs variációkkal és kekszekkel mini tortácskák(Tiramisus, Eszterházy, Dobos, Túrós-gyümölcsös) Fontos szempont számunka, hogy a mindenkori trendnek megfelelően, a  cukrász tudásunk legjavát adjuk, amit folyamatosan fejlesztünk,  hogy az Ifjú Párok Nagy Napja valóban tökéletes legyen! Esküvői torta kínálatunk: a hagyományos klasszikus íz világtól az egyedi elképzelésig mindent igényt kielégítünk. Burkolás: marcipánnal, belga csokoládéval vagy akár burkolás nélkül Virágok: Cukor-, karamell-, marcipán virágok és élővirágok Nászpárok: klasszikus, romantikus, vicces, elegáns, modern Egyéb díszítések: selyem szalagok, tüll, cukorgyöngy, kristály, csillogó bross, toll, kristállyal kirakott monogrammok Elrendezés: hattyús állvány,  lépcsőzetes íves állvány, nagy 6 tortás csavart állvány, egymásra épített torták, üveg gömb váza. Esküvői torta kísérő sütemények: színben ízben az esküvői tortával harmonizálva:  popcake, csoki nyalóka,  mignon – ostyára nyomtatott képekkel díszítve, macaronok. Ti megálmodjátok, mi megvalósítjuk! Sok boldogságot kíván: Kulcsár László tulajdonos és a Palermo Cukrászda Csapata

Szentendrén található sütemény üzemünkben glutén,laktóz,tej,tojásmentes, cukormentes esküvői torták készítését vállaljuk :) . Egyedi elképzeléseket is megvalósítunk. Részletes infókkal a mentessuti@gmail.com e-mail címen tudunk szolgálni.    Várom jelentkezéseitek. ;) 

Egyedi grillázstorták   Mátyás király óta az esküvői asztalok méltó dísze. A hagyomány szerint a grillázs a vőlegény tortája és ahány darabba töri a fiatal pár annyi boldog évet maradnak együtt. Tehát szerencsehozóként is működik, hisz ki ne emlékezne például a szilveszteri grillázs malackákra. A Grillázs Torta azért VŐLEGÉNYTORTA, mert keményebb mint a piskótás menyasszonyi torta.

Minden pár egyedi elképzelésekkel érkezik a tortakóstolóimra, mégis három kérés jellemzően ugyanaz: a torta gyönyörű, finom és persze emeletes legyen. Hogy mindháromnak megfeleljek, díszítésükhöz élethű cukorvirágokat használok, így azok garantáltan csodálatosan mutatnak majd a legfontosabb pillanatban, a felvágáskor is. De ugyanennyire fontosnak tartom, hogy a tökéletes külsőhöz tökéletes belső is társuljon: ezért tortáimat kizárólag olyan kipróbált, természetes, magas minőségű alapanyagokból készítem: mint magas kakaótartalmú étcsokoládé, valódi tejszín, lágy mascarpone és gazdag vaj, valamint érett, színpompás gyümölcsök. A tortán kívül a desszertasztalokra is szívesen készítek változatos macaronokat és sütinyalókákat, krémes vagy díszesebb cupcake-eket valamint sajttortákat, amelyek garantáltan a násznép kedvencei lesznek. És vendégeiteknek akár egyedi mézeskalács köszönőajándékot is rendelhettek tőlem.   Személyes konzultációs és kóstolási lehetőséget biztosítok a számotokra, ahol többféle piskótát és krémet is megkóstolhattok. Kiválaszthatjátok a személyes kedvenceiteket. Ezekből összeállítjuk az álom tortátokat és közösen kitaláljuk az esküvő hangulatához és dekorációjához illeszkedő külsőt. Sok szerettel várom az érdeklődő párokat:   Rácz Edina Mézescake Manufaktúra